Repas à table / Séminaire

Nous pouvons vous accompagner sur tous vos événements professionnels nécessitant un repas assis: :

- vous proposer et finaliser ensemble un menu, qui donne le ton juste à votre événement

- élaborer des propositions originales pour tous les à côté - petit-déjeuner, pauses, cocktails, lunch box..

- vous proposer des lieux adaptés

Après un premier contact pour bien définir vos besoins et élaborer une première proposition, une personne dédiée vous accompagnera jusqu'au jour J.

 

Quelques exemples d'entrées :

Velouté de lentilles du Puy & foie gras

Poireaux "Bleu de Solaize", vinaigrette à l'huile de noix, oeuf mimosa

Saumon gravelax maison, crème montée l'aneth et grand blini

3 mise en bouche fraîchesautour des poissons régionaux (omble chevalier, carpe, brochet, féra...)

Pâté en croûte maison traditionnel, confit d'oignons et mesclun

Foie gras maison aux artichauts, mesclun de salade et pistache

 

Suggestions de plats :

Volaille d'Ardèche et safran du Pilat, poêlée de légumes de saison

Volaille des Dombes, crème de Bresse et morilles, gratin dauphinois

Filet de truite, sauce vierge, tartelette fine aux légumes

Pavé de veau au pecorino, gâteau de polenta aux olives

Ravioles aux artichauts et crème au parmesan (végétarien)

 

Quelques réalisation récentes :

- Région Rhône-Alpes, repas de présidence du la SUERA, Port-Rambaud, Lyon

- Groupe Odalys. Repas de fête,, 300 convives, Vaujany

 

Tous nos tarifs sont HT et service inclus; TVA 10% sur l'alimentaire et 20% sur les alcools

Nos Engagements :

- Vous régaler, vous régaler et encore vous régaler !

.- Etre à votre écoute, prendre le temps de comprendre vos envies et vos contraintes.

.- Utiliser de très bons produits.

.- Etre aux petits soins le jour J et faire de chaque événement un succès, et un moment de convivialité !

- Mélanger habillement classicisme et originalité, et apporter à chaque réception une petite touche de fantaisie..

 

 

Lyon-Rhone-Alpes

Et à Paris pour les grands événénements

tel : 07.60.76.76.29

marc@altitude-traiteur.fr 

 

 

 

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